¿Qué es una Olla Multicooker y por qué sustituye a la Freidora de Aire y a la Olla Express?

En los últimos años, un nuevo tipo de electrodoméstico ha revolucionado las cocinas: la olla multicooker con freidora de aire. Este aparato 2 en 1 combina las funciones de una olla a presión eléctrica con las de una freidora de aire caliente, eliminando la necesidad de tener dos electrodomésticos ocupando espacio en la encimera.

¿Cómo Funciona una Multicooker con Air Fryer?

Una multicooker con freidora de aire funciona alternando entre dos sistemas de cocción. En modo olla a presión, sella herméticamente y cocina con vapor presurizado a alta temperatura, reduciendo los tiempos de cocción hasta un 70% respecto a métodos convencionales. En modo air fryer, activa una resistencia y un ventilador de alta velocidad que circula aire caliente a temperaturas de hasta 200-230 °C alrededor de los alimentos, creando una capa exterior crujiente con poco o nada de aceite.

La mayoría de modelos cambian entre ambos modos simplemente intercambiando la tapa. Modelos avanzados como la Ninja Foodi MAX SmartLid utilizan una sola tapa inteligente que se transforma automáticamente, eliminando incluso esa molestia.

¿Qué Puedes Cocinar en una Multicooker?

Las posibilidades son enormes. En modo olla puedes preparar guisos, legumbres, arroces caldosos, caldos, sopas, estofados y cocción lenta. En modo air fryer puedes hacer patatas fritas crujientes, alitas de pollo, nuggets, verduras asadas, croquetas y hasta repostería. Y lo más interesante: puedes combinar ambos modos en la misma receta.

Por ejemplo, la técnica TenderCrisp de Ninja consiste en cocinar primero a presión para tiernizar la carne (como unas costillas de cerdo en 25 minutos) y después activar el air fryer para caramelizar y dar un exterior crujiente (5 minutos más). El resultado son costillas que normalmente tardarían 3-4 horas en el horno, listas en 30 minutos con textura perfecta.

¿Merece la Pena o es Mejor Comprar por Separado?

La respuesta depende de tu situación. Si tienes espacio limitado en la cocina, la multicooker es claramente la mejor opción: un solo aparato ocupa el espacio de uno. Si ya tienes una buena freidora de aire y una olla a presión y estás contento con ellas, no tiene sentido cambiar.

Para quienes van a comprar desde cero, la multicooker es casi siempre la elección más inteligente. El coste combinado de una olla a presión decente (100 €) más una freidora de aire (80 €) es similar al de una multicooker de gama media (150-200 €), con la ventaja de tener un solo aparato que limpiar, almacenar y mantener.

Los Mejores Modelos del Mercado en 2026

La Ninja Foodi MAX SmartLid lidera el segmento premium con su tapa inteligente única y 7.5 litros de capacidad. La Instant Pot Duo Crisp ofrece la fiabilidad de Instant Pot con freidora de aire por menos de 220 euros. Y la Cecotec Olla GM con cabezal airfryer es la opción más económica a 139 euros con la enorme comunidad de recetas GM.

Sea cual sea el modelo que elijas, una multicooker con freidora de aire simplifica tu cocina, libera espacio y te permite cocinar de forma más variada y saludable. Es uno de los electrodomésticos con mayor retorno de inversión que puedes tener.